Безвредна ли капуста для похудения?

Кроличья диета: польза или вред?

Не знаю, в связи с чем возник этот вопрос именно у вас, однако он действительно имеет под собой основания. Однако, чтобы правильно понять мой ответ на него, надо знать, что в организме течение всех процессов обмена веществ и энергии регулируется так называемой вегетативной нервной системой.

А она состоит из двух основных отделов: симпатического и парасимпатического. При этом парасимпатический отдел называют еще вагоинсулярным. Это второе название обусловлено тем обстоятельством, что важнейшим образованием парасимпатического отдела вегетативной нервной системы является ансамбль нерва вагуса и инсулярного аппарата поджелудочной железы.

Инсулярный аппарат — это эндокринная часть поджелудочной железы, отвечающая за выработку инсулина. А инсулин, как вы, наверное, знаете, имеет непосредственное отношение к проблеме ожирения. Одна из основных функций инсулина состоит в понижении уровня глюкозы в крови. При этом главный механизм решения данной задачи — направление лишней глюкозы в жировые клетки, где она превращается в жир…

Инсулин и капуста

Спрашивается, какое отношение все эти теоретические сведения имеют к вопросу о капусте? Имеют, и самое непосредственное.

  • Капуста содержит много так называемых экстрактивных веществ. Поэтому любые блюда, приготовленные из капусты путем ее термической обработки, обладают весьма выраженным сокогонным действием, так как они сильно стимулируют пищеварительные железы желудка.
  • Однако такая стимуляция желудка рефлекторно ведет к возбуждению центров нерва вагуса и выбросу в кровь дополнительной порции инсулина.

Этот эффект усугубляется и непосредственным действием экстрактивных веществ на центры вагуса, ведь экстрактивные вещества частично попадают в основной кровоток и достигают мозга…

Блюда, приготовленные на основе термически обработанной капусты, создают некоторый риск выраженной вагоинсулярной реакции, выброс избыточного инсулина и, как следствие, усиление тенденции к отложению жира.

Означает ли вышеизложенное, что худеющему человеку нельзя употреблять капусту? Отнюдь нет. Речь идет скорее о правильном употреблении этого продукта. Как же приготовить капусту таким образом, чтобы она оставалась вкусной и не приносила вреда? Читайте о питании с пользой в следующем материале.